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厨师全能班
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理论与实践相结合,系统地学习烹饪原料的初步认识、烹饪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹调方法,以及多种热菜、凉菜、家常菜的制作方法。在已掌握多种烹调技术的基础上,系统地学习川、滇、粤菜的烹调技艺和烹饪知识,在此基础上进一步学习创新菜、宴席菜、工艺菜、海鲜山珍、炖盅蒸菜、宴席组合、菜肴拼盘、菜肴造型等烹饪技艺及厨房管理、成本核算、餐厅桌面设计、摆台、口布折花、服务知识等。[查看详细介绍]
烧烤培训班
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学习多种云南风味烧烤的原材料的制作方法,以及味碟的调配方法、秘制的腌制配方和烧烤店的布局、经营、管理等知识。 [查看详细介绍]
火锅班
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火锅班 学习多种火锅的制作方法,以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。[查看详细介绍]
小吃班
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学习多种热凉卤米线、面条、卷粉、饵块、炒饭、烩饭、盖饭、泡饭、包子、馒头、油条、以及云南风味特色的小锅米线的烹饪方法。 卤菜、过桥米线、烧烤(任选一种)[查看详细介绍]
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昆明市内可乘:237路、54路、29路、50路、77路、158路、132路至“王大桥”下车,前行至昙华公园后门即到。
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